隨著人民生活水平的提高，干果的食品在生活中的消費(fèi)量逐年提高，其中一個(gè)典型的代表就是瓜子在近年廣泛進(jìn)入普通百姓的生活中，成為人們喜愛的休閑食品。干果類果品，含有豐富的維生素A、E、蛋白質(zhì)和微量元素等，在炒貨加工過程中產(chǎn)生的廢水，如不經(jīng)處理直接排放，將會(huì)影響地下水源以及周圍居民的身體健康，破壞周邊的生態(tài)環(huán)境。
瓜子系列食品的生產(chǎn)加工過程包括風(fēng)選、漂洗、蒸煮、上油拋光、炒干、磨光、提香、包裝等工序，生產(chǎn)廢水主要來自漂洗工序。漂洗是利用堿性石灰水去除瓜子殼的外層保護(hù)膜同時(shí)軟化外殼，漂洗廢水外觀為黃色，呈堿性，主要污染物是COD、BOD和SS，屬中高濃度的堿性有機(jī)廢水。瓜子廠廢水量隨生產(chǎn)的淡、旺季波動(dòng)很大。
污水處理系統(tǒng)由調(diào)節(jié)池、缺氧池、好氧池(接觸氧化池)、二沉池組成。來自生產(chǎn)車間的污水自流入調(diào)節(jié)池，調(diào)節(jié)池入口設(shè)機(jī)械格柵，以攔截大顆粒狀和纖維狀雜質(zhì)，在調(diào)節(jié)池中污水充分地混合，調(diào)節(jié)水量并初步降解有機(jī)物，然后通過污水泵將污水輸入氣浮池，去除油污，懸浮物進(jìn)入缺氧池，在缺氧池中回流混合液與原污水充分混合，通過兼氧微生物的作用，將亞硝酸氮和硝酸氮轉(zhuǎn)化為氮?dú)猓瓿煞聪趸摰?，缺氧池出水自流入接觸氧化池。接觸氧化池是一種以生物膜法為主，兼有活性污泥法的生物處理裝置，通過鼓風(fēng)機(jī)提供氧源，使污水中的有機(jī)物與池內(nèi)生物膜充分接觸，經(jīng)微生物吸附、降解作用，使水質(zhì)得到凈化。二沉池出水進(jìn)入混凝沉淀，進(jìn)一步去除污染物，使出水達(dá)標(biāo)排放。
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